HIDROMIEL
Primera bebida alcohólica que embriagó a la humanidad. Favorita de griegos, romanos, celtas y vikingos, su sabor nos transporta a la noche de los tiempos.
Elaborado únicamente con agua y mieles de la Serranía de Cuenca y una cuidadosa selección de levaduras.
No pasteurizado, es un producto vivo dentro de la botella. Cada sorbo es un capricho de la naturaleza. Naturalmente, sin gluten.
Bellator (del latín, guerrero), la lucha de la abeja por mantener vivos los ecosistemas.
Nuestro logo busca poner en valor el esfuerzo que realizan las abejas y el carácter histórico del hidromiel.
Creemos firmemente que la abeja es esencial para la existencia de nuestro mundo tal y como lo conocemos.
Elaboración de Hidromiel Artesanal
Cuidamos de cada detalle para devolver esta bebida al lugar que merece.
Somos apicultores
La abeja está en el centro de nuestra atención. Nos encargamos del proceso de elaboración desde la colmena hasta que el hidromiel llega a tu paladar.
Recuperamos sabores
La Historia es una fuente inagotable de sabores y recetas. ¿Por qué no beber hoy aquello que bebían nuestros ancestros? ¿Qué maridajes son óptimos?
Recreaciones históricas
Estamos plenamente convencidos de que la cultura de las civilizaciones de la antigüedad va de la mano de su gastronomía.
Comprometidos con el territorio
Luchamos contra la despoblación creando un producto que se añade a la increíble lista de alimentos que da nuestra tierra, dando un valor añadido al territorio.
Hidromiel es creatividad
El hidromiel se puede elaborar añadiendo muchos otros ingredientes al mosto, dando lugar a una innumerable lista de variedades.
Carácter artesano
El sabor del hidromiel depende, además de la receta, de la variedad de cada miel, de la época de recolección, de la floración. Además, las levaduras continúan la fermentación dentro de la botella, dando lugar a un producto vivo y en constante cambio.
© Beatriz López Checa
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